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奥様には媚を売れ!!(奥様を喜ばすためのアイディア!!)

1000円以下で高級フレンチ並みのラムチョップが食べられるんだい!!楽しておもてなし料理 低温調理器Boniq

本日は、10月25日どんどん寒くなりまして秋真っ只中。

この後、ご家族や友人のイベントも盛り沢山ですよおね。

例えば・・・・

ハロウィン

クリスマス!!

お正月

バレンタインなどなど

そんな時におもてなしの一品にラムチョップのステーキはいかがでしょうか??

めんどくさそう??

NON!NON!! d( ̄  ̄)

全くめんどくさくないんです。

お値段高そう??

NON!NON!! d( ̄  ̄)

買うとこ選べば4人前3000円前後でできちゃう!!

一人前750円!!

他のことをしてる間にまるでフレンチレストランのようなラムチョップステーキができちゃうからお試しあれ!!

うちでは、ちょっとした記念日などに作ると奥様が喜びます。

ろうそくを飾って、ワインを用意すればそこはもうフレンチレストランに早変わり!!!

たまには奥様、彼女をおもてなししてはいかがでしょうか?

子供たちにも意外にも大好評!!

お肉がやわやかいからかな??

むしゃりと食べて「おかわり、おかわり」って騒ぎ立てますよ!!

こんな人におすすめの記事です
  • 誕生日に少し豪華なメニューを食べたい!!
  • パートナーに楽しておもてなしをしたい!!
  • クリスマスメニューにいつもと違ったメニューを食べたい
  • 奥様に媚を売っておきたい!!
  • ダイエットしつつご褒美ご飯が食べたい!!

基本

低温調理器を使う!!

おすすめBoniq(ボニーク)

こちらも人気ですよ!!

アイリスオーヤマからも出てますよ!!

若干お安め!!

塩は0.8〜1.0%にする!!

いい塩梅はこの量をお守りください。

これを基準に薄味ご希望の方は量を減らす。濃いめが希望の場合は増やす。

その際0.1gや0.01gまではかれる量りがあるととっても便利です。

こんなシュチュエーションで

誕生日のディナーに

ハッピーバースデー!!で、出てきたら「おっ」て思いませんか?

クリスマスのディナーに

クリスマスにもぴったりですよ!!

結婚記念日や付き合った記念日のディナーに

たまにはお家で過ごす記念日もいいですよ

年末年始のごちそうに(洋風おせちの一品に)

ローストビーフのお節もありますよね。それにも飽きたらどうでしょうか?

ダイエット美容食に

ラム肉は

良質なタンパク質が豊富。さらに脂質も少ない傾向があります。

ダイエット食にもおすすめです!!

さらに、ブルーベリーはポリフェノールが豊富。

血糖値を安定させ、老化の防止も。

食材メイン

ラム

ラム肉のおすすめはコストコのチルドラムフレンチラック真空パック安いですよ!!

一度も冷凍されていないので臭みが少ないのです!

3000円くらいで買えます。

8本取れるので一人2本食べて750円!!

フレンチが1000円以下で食べられる!!

味付け・臭み消し

1ニンニク

一欠け

チューブのニンニクでも構いませんよ

スライスでも、あらミジンでも。

2タイムやローズマリー

フレッシュでも乾燥でも

雑ですか??説明?

3塩

ラム肉100gに対して0.8〜1.0g(0.8〜1.0%)

4コショウ

適量

5オリーブオイル

良いオリーブオイルは少ないようです。

コストコのオリーブオイルは基準をクリアした良質なオリーブオイルなのでおすすめですよ。

ソース

ちょっと甘めのソースがラムにはあいますよ。

分量はお好みで調整してくださいね。

市販のソースでももちろん美味しいのでお好みで!!

1冷凍ブルーベリー50g

もっとあっても良いですよ。お好みで。業務スーパーで買えますよ

2バター30g

3ブルーベリージャム50g

4赤ワイン100g

5醤油 小さじ2

6バルサミコ酢100g

7肉の焼き汁

8蜂蜜 小さじ2

レシピ

ラムチョップ

1下味をつけたラムフレンチラックをジップロックに入れ、空気を抜く。

空気を抜く際には水につけて、空気を抜くと良いですよ。

水に沈めて空気を抜く。

フードシーラー(真空パック器)があると便利ですが、ジップロックでも大丈夫です。

2時間から1日おく

前の晩に用意しておくと楽ですYO!!

冷蔵庫に入れて寝ちゃいましょう

3冷蔵庫から取り出し、常温に戻す。

4ジップロックに入ったまま、低温調理器を58〜59℃のお湯に適正の時間つける。

Boniqだと、肉の厚さ3.5mmの場合 59℃…2時間45分

フタをすると、お湯が冷めにくいですよ。

蓋をしっかりしたら、あとは時間が来るのを待つだけでござ〜い!!

時間が来るまで好きなことしててよし!!

低温調理器の便利なところ。この間は何をしてても良いんですよ。

他の作業をしてもいいし、テレビをぼうっと見てるのも良いですね。

時間が来たら取り出して、フライパンで焼き目を軽くつける

焼き目がつくまで軽く焼いてくださいな。

焼けたら取り出して

お次はソース!

ブルーベリーソース

1〜7を合わせてひと煮立ち

最後に8の蜂蜜を合わせて出来上がり

付け合わせおすすめ

マッシュポテト

ソースを絡めてよりおいしく食べられますよ。

コツ・ポイント

  • 低温調理の際の温度は60度を超えないように。
  • ジップロックに入れる際は空気が中に入らないように水に沈めて空気を抜く。
  • 焼き目をつけた後のフライパンにてソースを作る。
  • ソースに冷凍(フレッシュでも可)ブルーベリーを入れるとより豪華に見えます!!しかもおいしい!!

まとめ

ラムチョップはそれだけで豪華な料理に見えちゃいます。

焼き加減に失敗するとお肉が硬くなっちゃいますが、低温調理器を使えばとってもジューシーに。

思いのままにミディアムレアが焼けます。失敗はしませんよ!!

ラム肉は低脂肪でヘルシー!!良質のタンパク質を取ることができます。

ちょっとしたおもてなしにも

記念日にも大活躍しますよ!!

奥様に喜ばれちゃいまっせ!!

とっても簡単だから、作ってみてね!!

お買い物

ジップロックだと心配な方はシーラーはどうでしょう?

冷凍保存にもとっても便利

バルサミコ酢も結構使える可愛いやつです。

ローストビーフやサラダにも使えますよ

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ABOUT ME
たぬき
そこそこおっさんです。 3人の娘とかわいい妻がおります。 いわゆる、外食サービスに勤務してます。 ブログはもちろんTwitterなどSNS全般初心者です。